Gelato al frutto della passione

Gelato al frutto della passione

tempo totale: 6 h 20 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 442 kcal
, Grassi: 31 g
, Carboidrati: 33 g
, Proteine: 6 g
Ci siamo sempre tenuti a debita distanza dalle ricette di gelato fatto in casa perché pensavamo servisse la gelatiera. Non è affatto così. Questo delizioso gelato al frutto della passione si prepara in un attimo. Occorre solo avere un po’ di pazienza e montare bene le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto davvero molto chiaro.

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

120 g zucchero
6 tuorli freschi
2 frutti della passione, svuotati della polpa
2 ½ dl panna, montata
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

In una ciotola di acciaio cromato lavorare lo zucchero, i tuorli e la polpa dei frutti della passione con la frusta dello sbattitore elettrico per ca. 15 min. fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Incorporare quindi delicatamente la panna, coprire e mettere nel congelatore per almeno 6 ore.

Buono a sapersi
Indicazione per ottenere un gelato dalla consistenza particolarmente cremosa, prima di servirlo tenerlo nel congelatore per ca. 6-12 ore. Nel congelatore si conserva comunque fino a una settimana.

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