Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Farcia
Utensili
Per 4 stampini da forno di ca. 10 cm Ø, imburrati
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina e il sale. Unire il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso e omogeneo. Aggiungere l'acqua e lavorare rapidamente senza impastare fino a ottenere un composto morbido. Appiattire, coprire e mettere per ca. 30 min. in frigo.
Dare la forma
Dividere l'impasto in 4 parti, stendere ogni porzione su un velo di farina dando una forma tonda di ca. 4 mm di spessore (ca. 12 cm di Ø) e sistemare negli stampini preparati in precedenza. Bucherellare più volte il fondo con una forchetta.
Farcia
In una ciotola versare la cipolla e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso, quindi mescolare. Versare il composto sulle basi di pasta e distribuirvi sopra le albicocche.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire. Togliere le crostate dagli stampini, lasciar raffreddare sulla griglia e servire ancora tiepide.
| Servire con | insalata |
|---|
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