Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Peperoni
Salse
Insalata di peperoni
Agnello
Ecco come fare
Peperoni
Disporre i peperoni su una placca, spennellarli con l'olio e condirli.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare i peperoni con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 15 min. girandoli di tanto in tanto. Sistemare i peperoni sulla placca, coprirli con un asciugapiatti, e lasciarli riposare per ca. 10 minuti.
Salse
In un misurino graduato mescolare l'aceto e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Versarne la metà in una ciotolina, unire i fiocchi di chili, mescolare e mettere da parte la salsa chimichurri. Mettere l'aceto balsamico e l'acqua nel misurino graduato, quindi frullare la salsa per insalata.
Insalata di peperoni
Spellare i peperoni, tagliarli a pezzi e metterli in una ciotola. Unire l'insalata novella e la salsa per insalata, quindi mescolare delicatamente.
Agnello
Spennellare le costolette con l'olio e condire.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare le costolette con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 2 min. su ogni lato. Bagnare con un filo di salsa chumichurri e servire con l'insalata di peperoni.
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