Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Crosta di erbe aromatiche
Riso basmati
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Ecco come fare
Crosta di erbe aromatiche
In un misurino graduato frullare il coriandolo e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.
Riso basmati
In un colino lavare bene il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l’acqua è trasparente, quindi scolare bene. Metterlo in una vaschetta per grill, unire il succo di ananas e l'acqua, quindi salare. Chiudere la vaschetta.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare il riso con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 15 minuti.
Spennellare i filetti di pesce con l'olio, condirli e ricoprirli con la crosta di erbe aromatiche, esercitando una lieve pressione. Sistemare i filetti accanto alla vaschetta e grigliarli per ca. 6 min. con il coperchio chiuso. Sgranare il riso con una forchetta, unire le noci di macadamia e impiattare con i filetti di lucioperca.
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