Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Sottaceti
Panatura
Cottura
Farcitura
Ecco come fare
Sottaceti
In una pentola portare a ebollizione l'aceto balsamico e l'acqua con la noce moscata, il sale e il pepe. Aggiungere la cipolla e cuocere per ca. 2 minuti. Aggiungere i cetrioli, togliere il pentolino dal fuoco, coprire e lasciar riposare per ca. 15 minuti.
Panatura
Salare le fettine. In un piatto piano mettere la farina. Sbattere l’uovo in un piatto fondo e versare il pangrattato in un piatto piano. Passare le fettine nella farina scrollando quella in eccesso, quindi nell’uovo e infine nel pangrattato facendo aderire bene la panatura.
Cottura
In una padella antiaderente scaldare il burro per arrostire. Abbassare il fuoco e dorare le scaloppine un po' alla volta a fuoco medio per ca. 2 min. su ciascun lato. Toglierle dalla padella e lasciarle sgocciolare sulla carta da cucina.
Farcitura
Mescolare la maionese e la sriracha e spalmarle sulle superfici di taglio dei panini. Sistemarvi sopra i sottaceti, la lattuga e le scaloppine. Chiudere con la parte superiore del panino.
| Suggerimento | sostituire le fettine di vitello con fettine di maiale. |
|---|
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