Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ragù di verdure
Melanzane
Disporre a strati
Utensili
Per una pirofila da ca. 2 litri, unta
Ecco come fare
Ragù di verdure
In una pentola capiente scaldare l'olio. Unire la cipolla e l'aglio e rosolarli brevemente. Unire il concentrato di pomodoro e continuare la cottura per ca. 3 minuti. Aggiungere l'aceto e cuocere fino a ridurre della metà. Versare il brodo, unire le zucchine, le carote e il sedano rapa, cuocere senza coperchio per ca. 15 minuti.
Melanzane
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare poche melanzane alla volta per ca. 3 min. su ogni lato, quindi salare e mettere da parte.
Disporre a strati
Condire la panna semigrassa per salse. Nella pirofila precedentemente unta disporre a strati il ragù di verdure, le melanzane, le patate, la panna semigrassa per salse e la feta, concludere con uno strato di panna semigrassa per salse e feta.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare la moussaka e lasciarla riposare per ca. 5 min. prima di servire.
| Suggerimento | Guarnire con qualche foglia di prezzemolo. |
|---|
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