Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Spiedini di pesce
Spiedini
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Impiattare
Ecco come fare
Spiedini di pesce
In una ciotola mescolare i filetti di pesce con tutti gli ingredienti fino al succo di limone incluso, quindi frullare un po' alla volta nel cutter e condire. Unire l'uovo e il pangrattato e mescolare bene. Lavorare con le mani fino a ottenere un composto compatto.
Spiedini
Con le mani bagnate ricavare 8 rotolini, infilarli sugli spiedini e spennellarli con l'olio.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare gli spiedini di pesce con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 12 min. su tutti i lati. Negli ultimi 3 minuti di cottura grigliare anche i limoni. Impiattare gli spiedini di pesce con i limoni.
Impiattare
Mescolare l'olio, il coriandolo e le mandorle e distribuire sugli spiedini di pesce.
| Servire con | yogurt al naturale |
|---|
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