Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ravanelli
In forno
Pesto
Ecco come fare
Ravanelli
Tagliare i ravanelli (ca. 300 g) a ventaglio e sistemarli su una placca foderata con carta da forno. Spennellarli con l'olio e salare.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, sistemare i ravanelli su un piatto da portata e cospargerli di fleur de sel.
Pesto
Nel bicchiere del mixer frullare finemente 200 g del verde dei ravanelli messo da parte con la scorza di limone e tutti gli ingredienti fino all'olio incluso. Unire il formaggio, mescolare e condire il pesto, quindi distribuirne 3 c. sui ravanelli.
| Conservabilità | trasferire il resto del pesto in un vasetto di vetro (ca. 3 dl). Coprirlo con l'olio e chiudere bene il vasetto. In frigorifero si conserva per ca. 2 settimane. |
|---|
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