Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Sminuzzato
Rösti
Impiattare
Ecco come fare
Sminuzzato
In una padella antiaderente scaldare una noce di burro vegano. Imbiondirvi la cipolla per ca. 2 minuti. Unire gli champignon e il Planted Chicken e rosolare per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto, quindi condire e togliere dalla padella. Nella stessa padella scaldare il resto del burro e soffriggervi brevemente l'aglio. Unire il brodo, l'Hafer-Cuisine, la salsa d'arrosto vegana, la salsa di soia, lo sciroppo d'acero e la maggiorana e portare a ebollizione mescolando, quindi condire. Aggiungere i funghi e il Planted Chicken e scaldare.
Rösti
Salare le patate. In una padella antiaderente scaldare metà del burro vegano. Unire le patate e arrostirle per ca. 5 min. rigirandole di tanto in tanto. Dare al rösti la forma di un tortino. Cuocere a fuoco medio senza coperchio per ca. 15 min. fino a quando si formerà una crosticina dorata. Appoggiare sulla padella un piatto piano grande. Capovolgere il rösti sul piatto. Sciogliere il resto del burro vegano nella padella, farci scivolare il rösti con il lato non arrostito rivolto verso il basso, e cuocere per ca. 15 minuti.
Impiattare
Impiattare lo sminuzzato e il rösti e guarnire con lo yogurt vegano e il prezzemolo.
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