Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ravanelli
Patate
Pesce
Utensili
Per una vaschetta in alluminio o per il grill non forata (ca. 2 litri)
Ecco come fare
Ravanelli
In una ciotola emulsionare l'aceto con l’olio, il sale e il pepe. Unire i ravanelli, mescolare e mettere da parte.
Patate
Nella vaschetta mescolare le patate con l’olio e il rosmarino, quindi condire.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Cuocere le patate con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 20 minuti. Unire i ravanelli, mescolare e continuare a cuocere per altri 15 min. circa.
Pesce
Lavare l'interno e l'esterno dei pesci con acqua fredda, asciugarli, quindi inciderli su ciascun lato con alcuni tagli di ca. 5 mm di profondità senza tagliare le lische. Spennellare i pesci, i cipollotti e le fette di limone con l'olio e condire.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Cuocere i pesci, il limone e i cipollotti con il coperchio chiuso per ca. 5 min. su ciascun lato, quindi impiattarli con le patate e i ravanelli.
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