Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa
Pollo
Piccata
Ecco come fare
Salsa
Mettere lo zucchero a velo su un piatto piano e rigirarvi le fettine di limone. In una padella antiaderente scaldare l'olio e rosolare le fette di limone per ca. 2 min. su ogni lato. Unire lo scalogno e i capperi e lasciar insaporire per ca. 2 minuti. Aggiungere l'acqua e il succo di limone, portare a bollore e abbassare il fuoco. Unire il burro e il prezzemolo, mescolare, condire, togliere dal fuoco e mettere da parte.
Pollo
Dimezzare i petti di pollo sulla larghezza e condirli. In un piatto piano mettere la farina. Sbattere le uova in un piatto fondo e aggiungere lo Sbrinz. Passare il pollo prima nella farina e poi nell'uovo.
Piccata
Nella stessa padella riscaldare il burro per arrostire. Abbassare il fuoco e arrostire poco pollo per volta a fuoco medio per ca. 4 min. su ogni lato, quindi toglierli. Impiattare con la salsa al limone.
| Servire con | pasta |
|---|
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