Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Burro ai capperi
Zuppa
Ecco come fare
Burro ai capperi
In una padella tostare le mandorle. Unire il burro e riscaldare aspettando che schiumi e sprigioni un profumo di nocciole. Aggiungere i capperi, rosolarli per ca. 1 min. finché saranno croccanti e mettere il tutto da parte.
Zuppa
In una pentola scaldare il burro. Unire la cipolla e soffriggerla per ca. 2 minuti. Aggiungere il sedano rapa e le patate, cuocere per ca. 4 min., quindi versare il brodo e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per ca. 20 minuti. Unire le erbe aromatiche, frullare il tutto e condire. Impiattare la zuppa e guarnirla con lo yogurt, il salmone, l'aneto e il burro ai capperi precedentemente messo da parte.
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