Tacos con funghi e guacamole

Tacos con funghi e guacamole

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 428 kcal
, Grassi: 30 g
, Carboidrati: 32 g
, Proteine: 7 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Guacamole

2 avocado
1 limetta bio, la scorza grattugiata e 1 c. di succo
1 spicchio d’aglio
½ c. olio d'oliva
2 rametto menta piperita
¼ di c.no sale
un po’ di pepe

Funghi

1 c. olio
8 funghi shii-take, a fettine
¼ di c.no semi di coriandolo in polvere
½ di c.no sale
un po’ di pepe

Tacos

1 mini lattuga, tagliata a striscioline di ca. 2 cm
80 g peperoncini jalapeño sott'aceto affettati
4 c. cipolle arrostite
4 rametto menta piperita, le foglioline staccate
8 pezzo taco shells (tacos a forma di coppetta)
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Guacamole

Frullare l'avocado con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.

Funghi

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Abbassare il fuoco, unire i funghi un po' alla volta, saltarli per ca. 10 min., toglierli e condirli.

Tacos

Farcire i tacos con il guacamole, i funghi, la lattuga, gli jalapeños, le cipolle arrostite e la menta.

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