Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pangrattato
Finocchi
Utensili
Per una pirofila da ca. 2 litri, unta
Ecco come fare
Pangrattato
In una ciotola mescolare l’olio e tutti gli ingredienti fino ai fiocchi di chili inclusi, mettere da parte.
Finocchi
Sbollentare gli spicchi di finocchi in acqua salata per ca. 10 minuti. Scolarli bene, metterli in una ciotola con le mele, la scorza di limone, il sale e il pepe, quindi mescolare. Trasferire la verdura nella pirofila preparata in precedenza. Mescolare la doppia panna con il vino, versarla sulla verdura, coprire lo stampo con carta di alluminio.
In forno
Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Togliere dal forno, rimuovere la carta di alluminio, distribuire il crumble sui finocchi e finire di cuocere il gratin in forno per altri 20 min. circa. Sfornare e lasciar riposare per ca. 5 minuti.
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