Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Dare la forma
Glassa
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Unire il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso e omogeneo. Mescolare la purea di zucca con la panna e l'uovo, unirla al composto e lavorare rapidamente per ottenere un panetto morbido senza impastare.
Dare la forma
Formare una palla e schiacciarla su un velo di farina formando un disco di ca. 20 cm di Ø e con uno spessore di ca. 2 cm, tagliarlo in 8 pezzi e sistemare gli scones su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 14 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 200 °C. Sfornare gli scones e lasciarli raffreddare su una griglia.
Glassa
Mescolare lo zucchero a velo, il latte, la cannella e lo zucchero vanigliato per ottenere una glassa densa, quindi trasferirla in un sac à poche con beccuccio liscio (ca. 2 mm di Ø), disegnare alcune strisce sugli scones e lasciar asciugare.
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