Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate
In forno
Funghi
Bruschette
Ecco come fare
Patate
Mescolare le patate con tutti gli ingredienti fino ai semi di coriandolo inclusi e distribuirle su una placca foderata con carta da forno. Cospargere con qualche goccia d'olio, mescolare e condire.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, raccogliere le patate in una ciotola, aggiungere l'aceto, mescolare e metterne 2 c. da parte. Schiacciare le patate restanti con il passaverdure, quindi lasciarle raffreddare leggermente. Unire la panna acida semigrassa.
Funghi
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Unire i funghi e l'aglio e rosolarli per ca. 5 min., quindi condire, togliere e mettere da parte. In un piatto fondo mescolare la cipolla e la farina. Nella stessa padella scaldare un filo d'olio. Abbassare il fuoco, soffriggere la cipolla per ca. 4 min. fino a farle prendere colore, quindi salare.
Bruschette
Spalmare il composto di patate sulle fette di pane. Distribuire sopra i funghi, le cipolle arrostite e i dadini di patate.
| Indicazione | Sostituire le patate blu con delle patate a pasta farinosa. |
|---|
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