Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Chips
Vellutata
Presentazione
Ecco come fare
Chips
Distribuire il cavolo riccio su una placca foderata con carta da forno. Cospargere con qualche goccia d'olio, mescolare e condire.
In forno
Cuocere per ca. 12 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 180 °C. Sfornare.
Vellutata
In una pentola scaldare l'olio. Imbiondirvi brevemente la cipolla. Aggiungere le carote e lasciar insaporire per ca. 5 minuti. Sfumare con il vino e lasciar evaporare completamente. Aggiungere il brodo, portare a ebollizione, abbassare il fuoco, coprire e lasciar cuocere a fuoco medio per ca. 20 minuti. Unire il burro di arachidi, frullare finemente la vellutata e condire.
Presentazione
Impiattare la vellutata e cospargere con le arachidi, i fiocchi di chili e le chips di cavolo riccio.
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