Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Ripieno
Crumble
Utensili
Per una tortiera apribile (ca. 24 cm di Ø), fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola amalgamare il burro, lo zucchero, la bevanda di soia, la cannella e il sale. Mescolare la farina e il lievito in polvere, incorporare al composto e lavorare fino a ottenere un impasto compatto. Coprire e mettere per ca. 20 min. in frigo. Trasferire ¾ di impasto nella tortiera preparata precedentemente e premerlo leggermente sul fondo e sul bordo.
Ripieno
Frullare finemente lo yogurt di soia, il burro, il tofu, la polvere per budino e la scorza di limone. Dimezzare il composto, unire i semi di papavero a una metà e la mela a dadini all'altra metà. Versare il composto con i semi di papavero sulla base, quindi distribuirvi sopra il composto alla mela.
Crumble
Amalgamare l'impasto restante con lo zucchero fino a creare un crumble e distribuirlo sulla torta.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 160 °C. Spegnere il forno, aprirlo leggermente e lasciare asciugare la cheesecake per ca. 10 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare, coprire e mettere in frigo per almeno 8 ore o per tutta la notte. Gustare il cheesecake freddo.
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