Tortine salate all'arancia

Ci vogliono

6 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Tortine

1 pacco di rotolo di pasta sfoglia rettangolare spianata (ca. 24 x 42 cm)

Ripieno

100 g di ricotta

200 g di panna acidula semigrassa

40 g di parmigiano grattugiato

1 arancia bio, la scorza grattugiata e 2 c. di succo

3 rametti di timo, le foglioline staccate

¼ c.no di sale

1 arancia, sbucciata, dimezzata e tagliata a fette spesse ca. 5 mm

In forno

¼ c.no di fiocchi di chili

2 rametti di timo, le foglioline staccate

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Utensili

Per 6 teglie da forno di ca. 10 cm Ø, imburrate

Ecco come fare

Tortine

Srotolare la pasta sfoglia e bucherellarla con una forchetta. Ricavare delle rondelle di ca. 12 cm di Ø l'una, disporle negli stampini preparati precedentemente e premerne i bordi con una forchetta.

Ripieno

In una ciotola amalgamare la ricotta e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Versare il ripieno sul fondo delle tortine. Distribuirvi sopra le fettine d'arancia.

In forno

Cuocere per ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciare intiepidire e togliere dagli stampini. Guarnire con il timo e i fiocchi di chili.

Buono a sapersi

Servire con:	insalata a foglia

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