Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ripieno
Strudel
Glassa
Ecco come fare
Ripieno
In una ciotola amalgamare la panna acidula semigrassa alle uova. Aggiungere le pere e tutti gli ingredienti fino al tè compreso e mescolare.
Strudel
Srotolare delicatamente le sfoglie di pasta e spennellarle con un po' di burro, quindi sovrapporle. Distribuirvi sopra le nocciole lasciando libero un bordo di ca. 3 cm. Aggiungere il ripieno distribuendolo su 3/4 della sfoglia e ripiegare i bordi laterali verso l'interno. Arrotolare lo strudel non troppo stretto, disporlo su una placca foderata con carta da forno in modo che la chiusura sia rivolta verso il basso e spennellarlo con il burro rimanente.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.
Glassa
Stemperare lo zucchero a velo con l'acqua e il tè, quindi distribuire la miscela sullo strudel e lasciar asciugare.
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