Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cavolo rosso
Pasta
Salsa
In forno
Utensili
Per una tortiera di ca. 30 cm di Ø
Ecco come fare
Cavolo rosso
In un pentolino scaldare l'olio. Aggiungere il cavolo, la mela, la cipolla e lo zucchero, cuocere per ca. 20 min., mescolando di tanto in tanto. Versare l'aceto e l'acqua, unire il timo, lasciar sobbollire per ca. 5 min., fino alla completa evaporazione del liquido, quindi condire e lasciar raffreddare un po'.
Pasta
Disporre la pasta con la carta da forno nella tortiera e bucherellarla con una forchetta.
Salsa
In una caraffa graduata mettere il tofu, la panna, la senape e la Maizena, quindi frullare e condire. Versare la salsa sulla pasta e distribuirvi sopra il cavolo rosso.
In forno
Cuocere per ca. 50 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e cospargere con timo.
| Suggerimento | scaldare 1 c. d'olio in una padella antiaderente, rosolarvi 110 g di dadini di pancetta vegetale (p. es. Outlawz Food) per ca. 4 min. e incorporare al cavolo rosso. |
|---|---|
| Suggerimento | per una preparazione più veloce usare il cavolo rosso già cotto. |
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