Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdura al forno
Impanatura
Salsa al prezzemolo
Filetto di manzo
Ecco come fare
Verdura al forno
Disporre il prezzemolo da radice e le patate su una placca rivestita con carta da forno, bagnare con l'olio, mescolare e condire.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Impanatura
In un piatto piano mescolare le nocciole e la scorza di limone e salare.
Salsa al prezzemolo
In un pentolino scaldare l'olio. Unire la cipolla e l'aglio e soffriggerli per ca. 3 minuti. Unire la panna semigrassa per salse e il brodo e lasciar sobbollire per ca. 4 minuti. Unire il prezzemolo, frullare e condire.
Filetto di manzo
In una padella scaldare l'olio. Condire la carne e rosolarla per ca. 2 min. su ogni lato. Passare i medaglioni nell'impanatura premendoli in modo che questa aderisca bene. Scaldare nuovamente la salsa e impiattarla insieme alla carne, alle patate e alle verdure.
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