Stelle di cioccolato e nocciole

Stelle di cioccolato e nocciole

tempo totale: 12 h 45 min. | preparazione: 40 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / pezzo: 180 kcal
, Grassi: 11 g
, Carboidrati: 16 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

20 pezzi

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

3 albumi freschi (ca. 90 g)
1 presa sale
250 g zucchero a velo
350 g nocciole macinate
2 c. cacao in polvere

Formare le stelle

un po’ di zucchero

Glassa

50 g zucchero a velo
cacao in polvere da spolverizzare
Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Impasto

Montare a neve gli albumi con il sale. Unire lo zucchero a velo, montare ancora brevemente e sistemare in una ciotolina 100 g di composto, coprire e mettere in frigo. Mescolare le nocciole e il cacao in polvere, unire al resto degli albumi montati e continuare a lavorare fino a ottenere un impasto compatto.

Formare le stelle

Su una spianatoia leggermente ricoperta di zucchero o tra due fogli di carta da forno stendere un po' di impasto alla volta a uno spessore di ca. 1 cm, staccarlo con una spatola e ricavare delle stelle di ca 7 cm di Ø immergendo ripetutamente lo stampino nello zucchero. Trasferire i biscotti su una placca foderata con carta da forno e lasciarli asciugare a temperatura ambiente per ca. 12 ore o per tutta la notte.

In forno

Cuocere per ca. 5 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e trasferire i biscotti su una griglia a raffreddare.

Glassa

Unire lo zucchero a velo al composto di albumi montati messo da parte in frigo e mescolare. Distribuire un po' di glassa al centro dei biscotti a forma di stella e stenderla verso le punte con uno stuzzicadenti. Spolverizzare con un po' di cacao in polvere. Lasciar asciugare a temperatura ambiente.

Buono a sapersi
Conservabilità In un contenitore ben chiuso si conservano per ca. 2 settimane.

Ricette simili

VAL_Teaser_Swipe_and_cook_16x9

Swipe & Cook

Insomma, da ora trovare nuove idee in cucina è ancora più divertente: scorri tra le nostre 5400 ricette e trova il tuo Perfect Match! E ricordati che hai la possibilità di limitare la ricerca per visualizzare solo piatti vegetariani, vegani, senza lattosio o glutine.

Effettua il login!

Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!

La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.

Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Rimuovere la ricetta?

Vuoi davvero rimuovere la ricetta dal ricettario attuale?

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!

Novità: non sai cosa cucinare? Swipe & Cook
ti suggerisce ricette in modo del tutto casuale.