Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Composto di formaggio
Dare la forma
In forno
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il sale e lo zucchero. Unire il lievito, l’acqua con il latte e il burro, mescolare con un cucchiaio di legno e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.
Composto di formaggio
In una ciotola mescolare il formaggio e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.
Dare la forma
Stendere la pasta su un velo di farina fino a ottenere un cerchio spesso ca. 2 cm. Distribuire il composto di formaggio al centro e sollevare due lati in modo da avvolgerlo bene, quindi premere i bordi sovrapposti e formare una palla. Sistemare la palla sul piano di lavoro con il lato chiuso verso il basso, stenderla di nuovo a uno spessore di ca. 1 cm e trasferirla su una placca foderata con carta da forno. Mescolare il tuorlo con il latte e spennellarvi l'impasto.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, distribuire il burro sul khachapuri e servire caldo.
| Servire con | insalata a foglia |
|---|
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