Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Purea di zucca
In forno
Pasta
Gamberi
Ecco come fare
Purea di zucca
In una ciotola mescolare la zucca con tutti gli ingredienti fino al sale incluso e distribuirla su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e trasferire la zucca in un bicchiere graduato insieme al tabasco.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente. Mettere da parte ca. 4 dl e ½ di acqua di cottura, scolare le tagliatelle e trasferirle di nuovo nella pentola, unire l'acqua di cottura alla zucca, frullare e condirvi le tagliatelle.
Gamberi
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Cuocere i gamberi per ca. 2 min. su ciascun lato e condirli. Abbassare il fuoco, aggiungere l'aglio, il burro e la salvia e continuare a cuocere per ca. 1 minuto. Impiattare le tagliatelle con i gamberi. Cospargere con l'olio di semi di zucca.
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