Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ricotta
Impasto
Pancake
Ecco come fare
Ricotta
Scolare le castagne e mettere da parte la salsa al caramello. In una ciotola mescolare 2 c. di salsa al caramello e 200 g di ricotta, quindi mettere da parte la salsa al caramello e la ricotta restanti.
Impasto
Nel bicchiere del mixer frullare finemente le castagne con le uova, la banana e la ricotta messa da parte precedentemente.
Pancake
Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente. Abbassare il fuoco e versare nella padella la quantità d'impasto necessaria per ottenere dei pancake di ca. 5 cm di Ø. Quando i pancake si staccano dalla padella, la parte inferiore è cotta. Girarli, ultimare la cottura e tenerli in caldo. Procedere in maniera analoga con l'impasto restante. Impiattare i pancake e guarnirli con la ricotta e la salsa al caramello restanti.
| Suggerimento | Aggiungere alla ricotta la scorza grattugiata di un limone bio. |
|---|
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