Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta di castagne
Comporre gli strati
Utensili
Per uno stampo per cake (ca. 25 cm) spennellato con un po' d'olio e foderato con pellicola trasparente
Ecco come fare
Pasta di castagne
Scolare le castagne raccogliendo la salsa al caramello in una ciotola. Mettere da parte alcune castagne, sbriciolare quelle restanti. Aggiungere il mascarpone, il quark e lo zucchero a velo alla salsa al caramello e mescolare. Con una spatola di gomma incorporare delicatamente la panna montata. Trasferire il composto in un sac à poche con beccuccio liscio (ca. 10 mm di Ø).
Comporre gli strati
Disporre ⅓ dei biscotti nello stampo e bagnare con ⅓ di caffè. Formare dei ciuffetti con ⅓ della pasta di castagne. Guarnire con ½ delle castagne. Ripetere l'operazione altre 2 volte. Coprire e mettere in frigo per ca. 4 ore. Togliere il tiramisù dallo stampo, guarnire con cacao in polvere e decorare con castagne intere.
| Suggerimento | Mescolare 3 c. di Baileys con l’espresso. |
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