Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Funghi
Pangrattato tostato con mostbröckli
Fondue
Ecco come fare
Funghi
Distribuire i funghi su una placca foderata con carta da forno. Aggiungere l'olio, il sale e mescolare.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare.
Pangrattato tostato con mostbröckli
In una padella antiaderente scaldare il burro. Unire il pangrattato, l'aglio e il timo e tostare per ca. 5 min. mescolando, quindi lasciar intiepidire, aggiungere i mostbröckli e mescolare.
Fondue
Strofinare il fondo del caquelon con l'aglio e versarvi il formaggio. Stemperare la maizena con il succo di mele e aggiungere al formaggio, quindi scaldare a fuoco medio mescolando uniformemente fino a quando il formaggio si sarà sciolto e la fondue sarà cremosa, infine condire. Sistemare il caquelon sul rechaud e servire la fondue con il pane a cubetti, i funghi e il pangrattato tostato.
| Suggerimento | Per gustare al meglio tutti gli ingredienti, tuffare gli champignon e il pane prima nella fondue, quindi passarli nel pangrattato tostato con i mostbröckli. |
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