Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa al cavolfiore
Salsiccia
Finocchio
Pasta
Ecco come fare
Salsa al cavolfiore
In una pentola scaldare il burro. Unire la cipolla e l'aglio e soffriggerli per ca. 2 minuti. Aggiungere il cavolfiore e cuocere brevemente. Aggiungere il latte, condire, coprire e lasciar sobbollire a fuoco basso per ca. 15 min., quindi frullare finemente.
Salsiccia
Impastare bene la salsiccia con i semi di finocchio, con le mani umide formare ca. 20 palline. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare le palline su tutti i lati per ca. 8 minuti. Togliere e mettere nella salsa di cavolfiore.
Finocchio
Nella stessa padella rosolare il finocchio per ca. 2 min., quindi salare. Unire le nocciole, mescolare fino a farle aderire al finocchio.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente, scolarla, unirla alla salsa di cavolfiore e alle palline di salsiccia, quindi mescolare. Impiattare la pasta, guarnirla con il finocchio. guarnire la pasta con nocciole intere tostate.
| Suggerimento | Guarnire la pasta con le nocciole intere tostate. |
|---|
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