Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Nocciole al miele
Carpaccio di cavolo rapa
Olio al basilico
Pesce
Ecco come fare
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Nocciole al miele
In una padella tostare le nocciole senza aggiunta di grassi. Unire il miele e il sale, mescolare, distribuire su un foglio di carta da forno e lasciar raffreddare brevemente.
Carpaccio di cavolo rapa
Distribuire il cavolo rapa sui piatti e salare.
Olio al basilico
Frullare il basilico con l’olio e salare. Distribuire la metà sul carpaccio di cavolo rapa.
Pesce
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Rosolarvi le fette di limone per ca. 1 min. su ciascun lato e toglierle dalla padella. Nella stessa padella scaldare un filo d'olio. Condire il pesce e rosolarlo un po' alla volta per ca. 2 min. su ciascun lato. Sistemare i filetti di pesce con il limone sul carpaccio. Condire con il restante olio al basilico e guarnire con le nocciole al miele.
How-tos
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