Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Composto di gallette di riso
Glassa
Utensili
Per uno stampo di ca. 30 cm rivestito con carta da forno
Ecco come fare
Composto di gallette di riso
In una ciotola mescolare i crispies di riso, lo sciroppo di riso, la crema di mandorle e il sale. Trasferire il composto nello stampo preparato in precedenza e premerlo bene con il dorso di un cucchiaio.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Togliere dal forno e lasciar raffreddare nello stampo su una griglia.
Glassa
In una ciotola dalle pareti sottili mettere il cioccolato a bagnomaria, avendo cura che l'acqua non tocchi il recipiente. Sciogliere il cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuire il cioccolato sul composto di gallette di riso, versarvi sopra qua e là la crema di mandorle, marmorizzare con un bastoncino di legno, coprire e mettere in frigo per ca. 1 ora. Togliere il composto con la carta da forno dallo stampo e tagliarlo a pezzetti.
| Conservabilità | Si conservano in una scatola ben chiusa all’asciutto per ca. 1 settimana. |
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