Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Quinoa
Burger
Ecco come fare
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Quinoa
In un pentolino scaldare l'olio. Unire la quinoa e la cipolla e rosolarle qualche istante. Bagnare con l’acqua, salare, portare a bollore, quindi coprire la quinoa e cuocere a fuoco basso per ca. 20 minuti. Aggiungere le erbe aromatiche, la scorza e il succo di limone.
Burger
In una ciotola mescolare la carne macinata con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi impastare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Dividere l'impasto in 4 porzioni e formare delle palline con le mani bagnate. Disporre un pezzo di formaggio su ciascuna fetta di prosciutto crudo e formare dei fagottini. Con il pollice schiacciare i burger crudi al centro formando un incavo. Riempire con i fagottini di prosciutto crudo e chiudere bene.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Cuocere i burger con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 8 min. su ciascun lato. Impiattare i burger con la quinoa alle erbe aromatiche.
| Suggerimento: | Sostituire la senape con senape ai fichi. |
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How-tos
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