Briam (gratin di verdure greco)

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4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Verdure

1 scatoletta pomodori triturati (ca. 400 g)

½ c.no sale

un po’ di pepe

300 g melanzane, tagliate a fette di ca. 2 mm

400 g zucchine, tagliate a fette di ca. 2 mm

400 g patate a pasta soda, tagliate a fette di ca. 2 mm

2 cipolle rosse, a striscioline sottili

Olio alle erbe aromatiche

½ dl olio d'oliva

2 spicchi d’aglio, spremuti

½ mazzetto basilico, tagliato grossolanamente

½ c.no sale

un po’ di pepe

In forno

2 rametti basilico, le sfoglie sminuzzate

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Utensili

Per 4 stampini da forno ampi di ca. 5 dl ciascuno, imburrati

Ecco come fare

Verdure

Distribuire i pomodori negli stampini preparati in precedenza e condire. Riempire gli stampini a strati alterni con le melanzane, le zucchine, le patate e le cipolle sistemandole a ventaglio partendo dall’esterno.

Olio alle erbe aromatiche

Mescolare l'olio, l'aglio e il basilico, condire e distribuire sulle verdure.

In forno

Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e cospargere le verdure con il basilico.

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