Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cioccolato
Impasto
Ripieno
Utensili
Per una tortiera apribile (ca. 20 cm di Ø), fondo rivestito con carta da forno, bordo oliato.
Ecco come fare
Cioccolato
Mettere il cioccolato e il burro a bagnomaria in una ciotola dai bordi sottili, evitando il contatto con l'acqua. Scioglierli, mescolare bene fino a ottenere una consistenza senza grumi e lasciar intiepidire.
Impasto
In una ciotola aggiungere le uova e lo zucchero e mescolare con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e denso. Incorporare quindi il cioccolato. Mescolare la farina e il sale e incorporarli al composto. Trasferire l'impasto nello stampo preparato in precedenza.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e mettere a raffreddare su una griglia.
Ripieno
Tagliare la torta in due dischi, spennellare il fondo con la confettura di albicocche. Coprire con l’altro disco.
| Suggerimento | Decorare la torta con il cioccolato di copertura scuro. |
|---|
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