Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Ripieno
Formare i nodini
In forno
Ecco come fare
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Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Unire la bevanda alla mandorla e la margarina, quindi lavorare il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 2 ore fino al raddoppio del volume.
Ripieno
Mescolare i mirtilli con tutti gli ingredienti fino al cardamomo incluso.
Formare i nodini
Coprire il piano di lavoro con della pellicola trasparente. Infarinare leggermente la pellicola e stenderci la pasta formando un rettangolo sottile di ca. 30 x 60 cm. Distribuire il ripieno sulla metà lunga della pasta e coprirlo con l’altra metà. Arrotolare la pasta partendo dal lato ripiegato e tagliarla in ca. 12 parti. Incidere le strisce di pasta in modo che il lato ripiegato resti ancora unito. Attorcigliare le strisce, formare dei nodini e adagiarli su una placca rivestita con carta da forno. Spennellarli con la bevanda alla mandorla, coprirli e farli lievitare nuovamente per ca. 30 minuti.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, trasferire su una griglia e lasciar intiepidire. Mescolare lo zucchero con l’acqua, spennellarvi i nodini e lasciarli raffreddare.
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