Carciofi alla griglia

tempo totale: 1 h 50 min. | preparazione: 1 h
vegetariano, Low Carb
Valori nutrizionali / persona: 522 kcal
, Grassi: 39 g
, Carboidrati: 22 g
, Proteine: 22 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Preparare i carciofi

acqua
1 limetta bio, a fette
4 carciofi

Ripieno

4 c. olio d'oliva
400 g feta, spezzettata
40 g capperi, sgocciolati
½ mazzetto basilico, tagliato grossolanamente
½ c.no sale
un po’ di pepe
8 dl brodo di verdura, caldo
6 c. aceto balsamico bianco

Vinaigrette

3 c. olio d'oliva
4 c. aceto balsamico bianco
80 g ravanelli, a striscioline sottili
80 g sedano a coste, le foglie sminuzzate, tagliate finemente
¼ c.no sale
un po’ di pepe
2 rametti basilico, le sfoglie sminuzzate
Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Preparare i carciofi

In una ciotola capiente versare l'acqua con le fette di limetta. Staccare il gambo dei carciofi, eliminare le prime 3 - 4 foglie partendo dal basso e con un coltello accorciare le punte delle restanti foglie di ca. ⅓. Togliere la “barba” con un coltello, immergere i carciofi subito nell’acqua con limetta.

Ripieno

Mescolare l’olio con la feta, i capperi e il basilico, quindi condire. Sistemare i carciofi in due vaschette per grill. Distribuire il ripieno nei carciofi. Versare il brodo e l'aceto nelle due vaschette. Coprire i carciofi con la carta d’alluminio.

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Cuocere i carciofi con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 50 minuti.

Vinaigrette

In una ciotola mescolare l’olio e l’aceto. Unire i ravanelli e il sedano a coste, mescolare e condire. Bagnare i carciofi con un filo di vinaigrette. Guarnire con le foglie di basilico.

I nostri consigli

Ricette simili

VAL_Teaser_Swipe_and_cook_16x9

Swipe & Cook

Insomma, da ora trovare nuove idee in cucina è ancora più divertente: scorri tra le nostre 5400 ricette e trova il tuo Perfect Match! E ricordati che hai la possibilità di limitare la ricerca per visualizzare solo piatti vegetariani, vegani, senza lattosio o glutine.

Effettua il login!

Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!

La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.

Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Rimuovere la ricetta?

Vuoi davvero rimuovere la ricetta dal ricettario attuale?

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!

Novità: non sai cosa cucinare? Swipe & Cook
ti suggerisce ricette in modo del tutto casuale.