Arancini di polenta con formaggio

Arancini di polenta con formaggio

tempo totale: 1 h | preparazione: 1 h
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 633 kcal
, Grassi: 27 g
, Carboidrati: 66 g
, Proteine: 30 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Polenta

8 dl acqua e latte (½ latte e ½ acqua)
1 c.no sale
160 g semola di mais a grana fine
¼ mazzetto timo, tagliato finemente
20 g burro
80 g parmigiano grattugiato

Formare gli arancini

150 g mozzarelle
2 prese sale
un po’ di pepe
3 c. farina bianca
140 g pangrattato
2 uova

Cottura

olio d'oliva per arrostire
Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Polenta

In un pentolino portare a bollore l'acqua e il latte. Unire il sale, la semola di mais e il timo, abbassare il fuoco e cuocere per ca. 5 min. a fuoco basso fino a ottenere una polenta densa. Unire il burro e il formaggio e lasciar intiepidire.

Formare gli arancini

Condire le mozzarelle. Ricavare dal composto di polenta delle palline grandi quanto una noce e appiattirle leggermente. Mettere al centro di ognuna 1 mozzarellina, coprire con l'impasto, quindi premere bene e dare la forma di una pallina. Versare la farina e il pangrattato in due piatti piani distinti e sbattere le uova in uno fondo. Passare le palline prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, premendo bene.

Cottura

In una padella scaldare l'olio. Arrostire pochi arancini di polenta per volta per ca. 8 min. girandoli di tanto in tanto. Toglierli dal fuoco e lasciarli sgocciolare sulla carta da cucina.

Buono a sapersi
Servire con insalata

Ricette simili

VAL_Teaser_Swipe_and_cook_16x9

Swipe & Cook

Insomma, da ora trovare nuove idee in cucina è ancora più divertente: scorri tra le nostre 5400 ricette e trova il tuo Perfect Match! E ricordati che hai la possibilità di limitare la ricerca per visualizzare solo piatti vegetariani, vegani, senza lattosio o glutine.

Effettua il login!

Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!

La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.

Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Rimuovere la ricetta?

Vuoi davvero rimuovere la ricetta dal ricettario attuale?

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!

Novità: non sai cosa cucinare? Swipe & Cook
ti suggerisce ricette in modo del tutto casuale.