Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Glassa
Ecco come fare
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Impasto
In una ciotola mescolare le nocciole, le mandorle, lo zucchero, la cannella e il sale. Aggiungere la bevanda all'avena e la scorza di limone, quindi lavorare gli ingredienti e ottenere un panetto. Coprire l'impasto e metterlo per ca. 30 min. in frigo.
Dare la forma e far asciugare
Stendere l'impasto un po' per volta tra due fogli di carta da forno fino ad ottenere uno spessore di ca. 1 cm., prima di ricavare le stelle immergere ogni volta la formina nello zucchero. Disporle quindi su due placche foderate con carta da forno. Coprire e far asciugare e a temperatura ambiente per circa 2 ore.
In forno
Cuocere una placca per volta per ca. 5 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 240 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, quindi far raffreddare su una griglia.
Glassa
Stemperare lo zucchero a velo con l'acqua fino a ottenere una glassa densa. Spennellarvi le stelle e lasciar asciugare su una griglia.
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