Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta di spezie
Gazpacho
Topping
Ecco come fare
Pasta di spezie
Frullare finemente il lemongrass, lo zenzero, l'aglio e il sesamo.
Gazpacho
Tagliare un po' di cetriolo a cubetti e metterlo da parte, nel bicchiere del mixer frullare il cetriolo restante con i pomodori e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, unendo anche la pasta di spezie, quindi coprire e mettere in frigo per almeno 1 ora.
Topping
Mischiare il coriandolo, lo zenzero e l'olio, quindi condire. Mescolare il pane per toast con 2 c. di olio al coriandolo. In una padella antiaderente tostare i dadini di pane a fuoco lento. Impiattare il gazpacho, guarnire con il pane per toast e i cubetti di cetrioli messi da parte, quindi bagnare con un filo dell'olio al coriandolo restante.
| Suggerimento | guarnire il gazpacho con fette di cetriolo e foglioline di coriandolo. |
|---|
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