Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdure estive
Sugo di pomodoro
Comporre gli strati
Utensili
Per una pirofila di ca. 2 ½ litri, imburrata
Ecco come fare
Verdure estive
In una ciotola mescolare le verdure, il rosmarino e l'olio, distribuire il tutto su due placche rivestite con carta da forno, quindi salare.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire. Preriscaldare il forno a 200 °C (calore inferiore e superiore).
Sugo di pomodoro
In un pentolino scaldare l'olio. Soffriggere l'aglio e il concentrato di pomodoro. Aggiungere i pomodori e lo zucchero, condire e cuocere per ca. 15 min. a fuoco medio.
Comporre gli strati
Distribuire ⅓ di sugo di pomodoro nella pirofila preparata in precedenza, quindi aggiungere ⅓ di fette di verdure, di mozzarella, di basilico e di parmigiano. Ripetere il procedimento due volte.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Una svolta sfornata, lasciar riposare la parmigiana per ca. 5 minuti.
| Servire con | pane |
|---|
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