Bruschette alle albicocche e ai cetrioli

Bruschette alle albicocche e ai cetrioli

tempo totale: 28 min. | preparazione: 20 min.
senza lattosio
Valori nutrizionali / pezzo: 145 kcal
, Grassi: 6 g
, Carboidrati: 18 g
, Proteine: 5 g

Ci vogliono

8 pezzi

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pane

250 g ciabatta, a fette
2 c. olio d'oliva
1 spicchio d’aglio, spremuto
4 rametto basilico, tagliato finemente

Condimento

1 c. aceto balsamico bianco
1 ½ c. olio d'oliva
¼ di c.no sale
un po’ di pepe
1 scalogno, tritato finemente
4 albicocche, a spicchi
3 cetrioli snack, a fettine sottili longitudinali
50 g prosciutto crudo
2 rametto basilico, spezzettato
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Ecco come fare

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Pane

Disporre le fette di pane su una placca foderata con carta da forno. Mescolare l'olio, l'aglio e il basilico e distribuirlo sulle fette di pane.

In forno

Cuocere per ca. 8 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e lasciar intiepidire su una griglia.

Condimento

Emulsionare l'aceto con l'olio e condire. Unire lo scalogno. Distribuire sulle fette di pane le albicocche, i cetrioli e il prosciutto crudo, quindi bagnarle con un filo di salsa. Guarnire con il basilico.

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