Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdure
Migliotto
Insalata
Tocco finale
Ecco come fare
Verdure
In una ciotola mescolare i broccoli con il cavolo rapa, l’olio e il sale, quindi distribuire il tutto su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C.
Migliotto
In una pentola scaldare il burro. Imbiondire la cipolla. Aggiungere il miglio e farlo tostare brevemente. Sfumare con il vino e farlo evaporare quasi completamente. Aggiungere il brodo. Far sobbollire per ca. 15 min. mescolando spesso. Unire il formaggio e la crème fraîche, quindi condire.
Insalata
In una ciotola capiente mescolare aceto, olio, scorza e succo di limone, quindi condire. Unire i pomodori, i broccoli e il cavolo rapa e mescolare.
Tocco finale
Guarnire il migliotto con l’insalata di broccoli e cavolo rapa e il mix di noci.
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