Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Chutney di scalogno e cavolo rosso
Salsa
Patty
Presentazione
Ecco come fare
Chutney di scalogno e cavolo rosso
In una padella scaldare l'olio. Rosolare gli scalogni a fuoco basso per ca. 15 min. con il coperchio mescolando di tanto in tanto. Unire i cavoli, l'aglio, il chili, il timo, lo zucchero e il sale e lasciar insaporire il tutto per ca. 5 minuti. Sfumare con l'aceto e l'acqua, portare a bollore, abbassare il fuoco e far sobbollire per ca. 15 min. mescolando di tanto in tanto.
Salsa
Amalgamare lo yogurt con la senape, la maionese e la salsa sriracha, quindi condire.
Patty
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Arrostire i burger per ca. 3 min. su ogni lato. Nella stessa padella tostare per ca. 1 min. i panini per burger sulla parte tagliata.
Presentazione
Spennellare la metà inferiore dei panini con la salsa, aggiungere il cicorino rosso, i burger, il chutney, la carota e i Micro Greens, quindi coprire con la metà superiore.
| Suggerimento | per una versione meno piccante tralasciare la salsa sriracha. |
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