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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pere
In forno
Ecco come fare
Pere
Con uno scavino eliminare i semi delle pere. Scavare l'interno fino a lasciare un bordo spesso ca. 5 mm, tritare finemente la polpa ottenuta e mischiarla con i gherigli di noce, i fiocchi di avena, lo sciroppo d'acero, l'olio e il fleur de sel. Farcire le pere con il composto premendo leggermente. Disporre le pere su una placca rivestita con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 200 °C. Togliere le pere dal forno, lasciarle intiepidire e bagnarle con un filo di sciroppo d'acero.
| Suggerimento | Impiattare con 4 c. di crème fraîche. |
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