Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Costolette
Couscous
Ecco come fare
Costolette
In un piatto fondo girare il rack d'agnello nella dukkah, facendola aderire bene. In una padella scaldare l'olio d'oliva. Rosolare un po' di costolette per volta su entrambi i lati per ca. 2 min., coprire e tenere in caldo.
Couscous
In una ciotola mescolare il couscous e il sale. Versarvi l'acqua bollente. Coprire e lasciar gonfiare per ca. 10 minuti. Sgranare il couscous con una forchetta, quindi unire gli spicchi d'arancia, i chicchi di melagrana, la menta piperita e l'olio d'oliva. Impiattare il couscous, adagiarvi sopra le costolette d'agnello e guarnire con la menta piperita.
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