Sandwich con bistecca di Angus e Bacon Jam

Sandwich con bistecca di Angus e Bacon Jam

tempo totale: 2 h 40 min. | preparazione: 40 min.
Valori nutrizionali / persona: 1074 kcal
, Grassi: 41 g
, Carboidrati: 102 g
, Proteine: 70 g

Ci vogliono

2 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pasta lievitata

125 g farina bianca
¼ di c.no sale
½ c. zucchero
½ di c.no lievito secco
½ dl acqua
½ c. latte
20 g burro, ammorbidito
1 uovo, sbattuto

Dare la forma

½ di c.no Miscela di spezie Smokey Beef Fine Food Smokey Beef Fine Food

Salsa

100 g pancetta da arrostire
1 cipolla rossa, a striscioline sottili
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
300 g ananas, sbucciato e tagliato a dadini, si ottengono ca. 200 g
1 dl condimento bianco
2 c. zucchero greggio macinato
2 di c.no Miscela di spezie Smokey Beef Fine Food Smokey Beef Fine Food

Sandwich

olio per arrostire
1 Angus Clubsteak Fine Food (ca. 450 g)
¼ di c.no Miscela di spezie Smokey Beef Fine Food Smokey Beef Fine Food
1 mini lattuga, le foglie staccate
Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Pasta lievitata

In una ciotola mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Unire l'acqua, il latte, il burro e ¼ dell'uovo, quindi mescolare e lavorare per ca. 10 min. fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume. Mettere in frigo l'uovo restante.

Dare la forma

Ricavare due palline di pasta, disporle su una placca rivestita con carta da forno e appiattirle leggermente, quindi coprire e lasciar lievitare per ca. 30 minuti. Spennellare i panini con l'uovo rimanente e condire.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare i panini e lasciarli raffreddare su una griglia.

Salsa

In una padella antiaderente soffriggere lentamente la pancetta senza aggiungere grassi, toglierla e farla asciugare sulla carta da cucina. Nella stessa padella rosolare la cipolla e l'aglio, quindi aggiungere l'ananas e cuocere per 2 minuti. Unire la pancetta, il condimento bianco, lo zucchero greggio e la miscela di spezie, portare a ebollizione, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 20 min., quindi togliere dal fuoco e lasciar intiepidire.

Sandwich

In una padella antiaderente scaldare l'olio e rosolarvi la bistecca per ca. 3 minuti su entrambi i lati, condire e separare la carne dall'osso, quindi tagliarla perpendicolarmente alle fibre. Tagliare i panini a metà, distribuire sulla parte inferiore la carne, la pancetta e l'insalata e coprire con la parte superiore.

Ricette simili

Fotografin Claudia Link, Foodstyling Katja Rey

Ricette per natale

In nessun altro periodo dell’anno come l’Avvento il cibo è il grande protagonista. Biscotti di Natale, idee regalo da gustare fatte in casa o un raffinato menu di Natale... sono tante le tentazioni che stuzzicano l’appetito. Per regalare ad amici e famigliari un’autentica gioia per il palato, abbiamo raccolto qui le migliori ricette per la tua tavola delle Feste: dai primi e secondi di Natale ai dessert, le nostre ricette fanno tutti contenti.

Effettua il login!

Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!

La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.

Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.

Ti piace la ricetta?

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

L'article te plait ?

Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.

Supprimer l'article complètement ?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Rimuovere la ricetta?

Vuoi davvero rimuovere la ricetta dal ricettario attuale?

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!

Ti piace la ricetta?

Effettua il login con il tuo ID Supercard per poter accedere con tutti i tuoi dispositivi al ricettario con le tue ricette preferite.

L'article te plait ?

Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.