Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Spuma di ribes nero
Cocktail
Presentazione
Ecco come fare
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Spuma di ribes nero
Versare la panna e il liquore in uno shaker, agitare bene per ca. 15 sec. fino a ottenere una crema/spuma densa (ma non montata). Trasferire la spuma in una tazza da caffè e sciacquare lo shaker.
Cocktail
Versare il liquore al caffè, l'amaro e l'espresso nello shaker. Riempirlo con cubetti di ghiaccio, agitare bene per ca. 30 sec. e versare il cocktail in una coppa filtrando con un colino fine.
Presentazione
Tenere un cucchiaio appoggiato sul bordo del bicchiere, versare la spuma al ribes nero sul cocktail facendola scorrere sul dorso del cucchiaio. Guarnire il cocktail con i lamponi e i chicchi di caffè.
| Indicazione: | I cocktail si possono dosare bene anche con un cucchiaio o un cucchiaino. 1 cl e ½ corrisponde a 1 c. e ½ cl corrisponde a 1 c.no. |
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