Insalata di primavera con fragole

Name: Insalata di primavera con fragole
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 c. aceto balsamico bianco; 1 ½ c. olio d'oliva; 1 c. acqua; 2 c.ni crema di mandorle bianca; ¼ c.no sale; un po’ pepe della Tasmania; 250 g cetrioli snack; 150 g fragole; 1 mazzetto rapanelli con la parte verde; 30 g Micro Greens (p.es. mild); 20 g crescione inglese; ¼ mazzetto aneto; ¼ mazzetto menta piperita; 4 c. mandorle a scaglie , tostate

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine, Low Carb, sana ed equilibrata

Valori nutrizionali / persona: 144 kcal
, Grassi: 10 g
, Carboidrati: 7 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Condimento

3 c. di aceto balsamico bianco

1 ½ c. di olio d'oliva

1 c. di acqua

2 c.ni di crema di mandorle bianca

¼ c.no di sale

un po’ di pepe della Tasmania

Insalata

250 g di cetrioli snack, a fettine sottili

150 g di fragole, a fette sulla lunghezza

1 mazzetto di rapanelli con la parte verde, i ravanelli tagliati a fettine sottili, un po' del verde spezzettato grossolanamente

30 g di Micro Greens (p.es. mild)

20 g di crescione inglese

¼ mazzetto di aneto, spezzettato

¼ mazzetto di menta piperita, spezzettata

4 c. di mandorle a scaglie, tostate

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Ecco come fare

Condimento

In un’insalatiera mescolare l’aceto con l’olio, l'acqua e la purea di mandorle e condire.

Insalata

Mescolare la salsa con le fette di cetriolo e tutti gli ingredienti fino alle mandorle a scaglie comprese, quindi servire immediatamente.

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