Insalata di cetrioli grigliati con ravanelli e trota

Insalata di cetrioli grigliati con ravanelli e trota

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / persone: 270 kcal
, Grassi: 17 g
, Carboidrati: 8 g
, Proteine: 19 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Cetriolo

1 cetriolo tagliate in lungo a fette sottili
1 c. olio d'oliva

Salsa

2 c. aceto balsamico bianco
1 ½ c. olio d'oliva
2 c. yogurt al naturale
¼ c.no sale
un po’ di pepe
1 mazzetto ravanelli con la parte verde, il verde messo da parte, il ravanello in quarti

Insalata

1 filetto di trota affumicato, spezzettato
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Cetriolo

Spennellare le fettine di cetriolo con l'olio su entrambi i lati.

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Grigliare le fette di cetrioli con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 1 min. e ½ su ciascun lato.

Salsa

In una ciotola mescolare l'aceto, l'olio, lo yogurt, il sale e il pepe. Tagliare finemente la metà del verde dei ravanelli e unire alla salsa.

Insalata

Unire alla salsa il ravanello, la trota e il cetriolo, quindi mescolare. Guarnire con il resto del verde dei ravanelli.

Buono a sapersi
Suggerimento Sostituire una parte delle fettine di cetriolo con cetrioli snack dimezzati.

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