Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Arance
Confettura
Utensili
Per 3 vasetti di vetro da 2 ½ dl l'uno, sciacquati sotto l'acqua calda
Ecco come fare
Arance
Sbucciare le arance con il pelapatate in modo da ottenere una scorza sottile. Tagliare la scorza in strisce sottili (ca. 70 g) e metterle in una padella ampia. Spremere le arance (ca. 4 dl di succo), versare nella padella insieme all'acqua, coprire e lasciare in infusione per ca. 8 ore o per tutta la notte a temperatura ambiente.
Confettura
Aggiungere la metà dello zucchero gelificante al succo di limone e al liquido all'arancia, mischiare e portare a ebollizione continuando a mescolare, far bollire per 1 minuto. Aggiungere il restante zucchero gelificante continuando a mescolare e far bollire per ca. altri 4 minuti.
Riempimento
Versare la confettura ancora bollente nei vasetti puliti e preriscaldati fin poco sotto il bordo e sigillare immediatamente con il coperchio. Lasciar raffreddare i vasetti su una superficie isolante.
| Suggerimento | se dalle arance si ottiene più succo, ridurre la quantità d'acqua di conseguenza. |
|---|---|
| Conservabilità | in un luogo fresco e al riparo dalla luce, si conserva per ca. 6 mesi. Una volta aperto, conservare il vasetto in frigo e consumare rapidamente. |
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